மரவள்ளி_கிழங்கு

#மரவள்ளி_கிழங்கு
எங்க ஊருல இந்த மழை காலங்களில் அதிகம் உணவாக பயன்படும் கிழங்கு வகை.
இந்த கிழங்க மரவள்ளி கிழங்கு னு வடார்காடு பகுதிலையும், டெல்டா பகுதில சவ்வாரிகட்ட கிழங்கு னும், சென்னை பக்கம் ஆள்வள்ளி கிழங்கு னும், சேலம் & தர்மபுரி பக்கம் குச்சி கிழங்கு னும், கோயம்புத்தூர், திருப்பூர் & கேரளா பக்கம் கப்ப கிழங்கு னும், தென் மாவட்டங்கள்ல வேர் கிழங்கு னும் சொல்லபடுது...

எங்க ஊர் பக்கம் இத வெறுமனே வேகவைச்சி சாப்புடுவாங்க,

 

அதுல உப்பு காரம் போட்டு தாளிச்சிம் சாப்புடுவாங்க... இத சாயந்திரம் நொறுக்கு தீனியா சாப்பிடுறது வழக்கம்...
மதிய உணவுக்கு​ அவியல், கூட்டு & மசியல் னு சாப்பாடோட சாப்புட்டா செமயா இருக்கும்...
வீட்டுக்கு விருந்தாளிங்க வந்த இந்த கிழங்க சீவி போட்டு தேவையான பொருள போட்டு வடை மற்றும் அடை செய்வாங்க... இதோட ருசி சாப்டவங்களுக்கு தெரியும்...
இத பல வகையில சிப்ஸா செஞ்சி கடையில வச்சி விப்பாங்க... அது எல்லா ஊருலையும் கிடைக்கும்...
இத வயல் வெளியிலயே/வீட்டுல மழை நேரத்துல நெருப்புல சுட்டு உரிச்சி சாப்புடுவாங்க... அந்த குளிருக்கு அவ்வளவு நல்லா இருக்கும்...
அவ்வளவு ஏன் அத அறுவடை செய்யும் போது மண்ணுல இருந்து புடுங்கும் போது வரும் வாசனைக்கே அதை அப்பவே வெட்டி உரிச்சி சாப்பிடுவோம்... அதோட ருசிக்கு எங்க சோழ தேசமே அடிமை...
இத மாவா அரைச்சி சவ்வருசியாவும் முகத்துக்கு போடுற பௌடர் தயாரிக்கிறாங்க னு சொல்றாங்க(உறுதியா தெரியல)... இத சுத்தம் செஞ்சி பதப்படுத்தி மைதா தயாரிக்க முடியும்... அத தான் நாம பரோட்டா செய்ய பயன்படுத்துறோம்...
மரவள்ளி கிழங்கு எங்க மண்ணோட அடையாளத்துல இதுவும் ஒன்னு...